Chocolate Gooey Cookies

علبة فيلاديلفيا ( بحرارة الغرفة )
اصبع زبده ( بحرارة الغرفة )
ملعقه شاي فانيليا اكستراكت
علبة خيط كيك شوكولا الجاهز


بيضة وحده
سكر ناعم للتزيين


الطريقة :

-في وعاء نمزج
1- الفيلاديلفيا والزبده جيداً
2- البيض
3- الفانيليا و خليط الكيك

- يغطى خليط البسكويت بنايلون ويوضع في الثلاجه ساعتين
او بالفريزر ربع ساعه .

- كور الخليط بحجم ملعقة الطعام ويكور بالسكر الناعم
- يرص في صينيه الفرن ..

يخبز ل12 دقيقه بحراره متوسطه

جلاش الجلكسي

عجينة الجلاش حجم صغير

2 جلكسي

القليل من الحليب السائل

عجينه اللصق :

ملعقتان طحين + 1\2 ملعقه ماء

للزينه :

فليك او سكر ناعم

الطريقه:

خذي الجلكسي السائل وضعي عليه القليل من الحليب حتى يصبح كثيف وليس سائلاً

افردي عجينه الجلاش وقطعيها بالطول الى 3 اقسام

رشي القليل من الماء على العجينه لكي لا تنشف وتتكسر وذلك يسهل لكي عمليه اللف

ضعي مقدار ملعقه صغيره من الجلكسي السائل على طرف الجلاش و لفي الجوانب ومن ثم لفي العجينه بالطول

وعلى الطرف الاخير من العجينه ضعي القليل من عجينه اللصق لكي لا يخرج الجلكسي اثناء القلي .

كرري العمل السابق حتى تنتهي الكميه

بمقلاة كبيرة ضعي القليل من الزيت وضعي لفائف الجلاش واقليها حتى تأخذ اللون الذهبي

ضعي اللفائف في اناء تقديم مناسب .

زيني الجلاش بالجلكسي بالفليك او بالسكر الناعم او حسب الرغبه

الكنافة بالتوست

توست
اصبع زبده
شيره
الحشو حسب الرغبه
( شوكولاة او قشطه او جبنه لخ )

الطريقه

- توست منزوعة اطرافة ويطحن بالخلاط
-نضيف اصبع زبدة على التوست
-يقسم خليط التوست والزبدة الى نصفين وتضعين النصف الاول بصينية الكب كيك
-(نضع الحشو )
-نضيف الجزء الاخير من خليط التوست ونرصها شوي
-بالفرن نحمرها من تحت ومن وفوق
-عند اخرجها تقلب ويراعا عدم تكسرها
-تسقى بالشيرة وتزين بالفستق
-وتقدم ساخنه او بارده

Cinnabon

( أ ) :
3 ك دقيق
1\2 اصبع زبده مذاب

-- يفرك سوياً --

( ب ) :
1 فنجال زيت
1 بيالة ماء دافيء
3\4 ك حليب سائل
1 و 1\2 م سكر
2 م خميرة

-- تخلط سوياً , وتترك مدة 5-10 دقائق لتتخمر --


الحشوه :
2م قرفه مطحونه
2م سكر مطحون
1م شوكولا نسكويك

-- تخلط سوياً --



الطريقة
- تعجن مقادير ( أ ) و ( ب ) وتترك نص ساعه الى ساعه لتتخمر .
و بعد ذلك :


- تفرد العجينه
- يدهن سطح العجين بزبده
- ترش الحشوه على سطح العجينة




- تلف العجينة
- تقطع الى قطع متوسطه
- يدخل الفرن .
( يشعل العين التحتيه للفرن الى ان يتحمر بعد ذلك تشعل العيل العلويه للفرن الى ان تتحمر من الاعلى )



الصوص:
( أ )
1 ك سكر
1\4 اصبع زبده


( ب )
1 م قشطه
بيالة حليب سائل
1م من الحشوه السابقه < يمكن الاستغناء عنه طريقة الصوص :
- نضع مقادير ( أ ) على النار حتى يشقر السكر ويذوب
- يرفع عن النار وبسرعه نضيف مقادير ( ب) ويعاد الى النار مره اخرى
- وننتبه ان لا يحترق .

الــغــريــبــة

2 ك دقيق
1\2 ك زيت
اصبع زبده
ك سكر مطحون
رشه هيل مطحون < حسب الرغبه
جوز وفستق للزينه


الطريقه :

-يوضع الزبده والزيت في زبدية ويحرك حتى تذوب الزبدة
-يوضع السكر تدريجياً ويحرك معهما حتى يذوب ( مدة ربع ساعه )
-نضع الدقيق تدريجياً حتى تتماسك

-تكور وتوضع في صينيه في الفرن ولكن . لا تحمر الوجه وانما تكون
بيضاء .. و بس ^__^"