بسبوسه بالقشطه عجيبه

المقادير:

2 بيض

م ص فانيليا

م ص بيكنج بودر

كوب سميد خشن

كوب جوز هند مبشور

كوب حليب بودر

كوب سكر

1 قشطه كبيره

ربع كوب زيت

مقادير حشوه القشطه

1 قشطه كبيره

1 كريمه سائله

ملعقتين نشا

الطريقه

1- يخلط البيض والفانيليا والبيكنج بودر جيدا

2- نضع السميد , الحليب , السكر وجوز الهند والقشطه مع الخليط

3- نضع الزيت ونخلط جيدا

4- نضع على النار مقادير حشوه القشطه ( قشطه - كريمه-نشا) ويخلط جيدا

الا ان يصبح كثيف

5- يوضع في قالب متوسط جزء من خليط السميد وبعده نضع خليط القشطه

وبالاخير نضع الطبقه الاخيره من السميد

6- يدخل الفرن 20 دقيقه ويترك ليبرد قليلا ^^

ميني بسبوسه بالقشطه

مقادير البسبوسه

1 قشطه

نص كوب زيت

1 كوب سكر

2 ونص كوب سميد ناعم

-او 2 كوب سميد خشن-

فانيليا

1 م بيكنج باودر

للحشوه :

2 قشطه

الطريقه :

تخلط مقادير البسبوسه ويوضع جزء على سطح القالب وبعده نضع قشطه

ونغلق القالب بطبقه اخيره من البسبوسه ..

وتدخل الفرن 10 دقائق

ام علي

خبز رقاق
حليب ساخن + سكر
قيمر
لوز او جوز او جوز الهند ( حسب الرغبه )



الطريقه

يكسر الخبز ويوضع في وعاء
يخلط الحليب والسكر
يخلط القيمر مع الحليب
يسكب فوق الخبز . ( يجب ان يكون الحليب بكميه وافره حتى يغطى الخبز )
بالتبادل يوضع الخبز + الحليب + المكسرات

يوضع في الفرن 3 الى 4 دقائق او حتى يحمر من فوق



وبس ^_^"

جلاش الجلكسي

عجينة الجلاش حجم صغير

2 جلكسي

القليل من الحليب السائل

عجينه اللصق :

ملعقتان طحين + 1\2 ملعقه ماء

للزينه :

فليك او سكر ناعم

الطريقه:

خذي الجلكسي السائل وضعي عليه القليل من الحليب حتى يصبح كثيف وليس سائلاً

افردي عجينه الجلاش وقطعيها بالطول الى 3 اقسام

رشي القليل من الماء على العجينه لكي لا تنشف وتتكسر وذلك يسهل لكي عمليه اللف

ضعي مقدار ملعقه صغيره من الجلكسي السائل على طرف الجلاش و لفي الجوانب ومن ثم لفي العجينه بالطول

وعلى الطرف الاخير من العجينه ضعي القليل من عجينه اللصق لكي لا يخرج الجلكسي اثناء القلي .

كرري العمل السابق حتى تنتهي الكميه

بمقلاة كبيرة ضعي القليل من الزيت وضعي لفائف الجلاش واقليها حتى تأخذ اللون الذهبي

ضعي اللفائف في اناء تقديم مناسب .

زيني الجلاش بالجلكسي بالفليك او بالسكر الناعم او حسب الرغبه

الكنافة بالتوست

توست
اصبع زبده
شيره
الحشو حسب الرغبه
( شوكولاة او قشطه او جبنه لخ )

الطريقه

- توست منزوعة اطرافة ويطحن بالخلاط
-نضيف اصبع زبدة على التوست
-يقسم خليط التوست والزبدة الى نصفين وتضعين النصف الاول بصينية الكب كيك
-(نضع الحشو )
-نضيف الجزء الاخير من خليط التوست ونرصها شوي
-بالفرن نحمرها من تحت ومن وفوق
-عند اخرجها تقلب ويراعا عدم تكسرها
-تسقى بالشيرة وتزين بالفستق
-وتقدم ساخنه او بارده

الــغــريــبــة

2 ك دقيق
1\2 ك زيت
اصبع زبده
ك سكر مطحون
رشه هيل مطحون < حسب الرغبه
جوز وفستق للزينه


الطريقه :

-يوضع الزبده والزيت في زبدية ويحرك حتى تذوب الزبدة
-يوضع السكر تدريجياً ويحرك معهما حتى يذوب ( مدة ربع ساعه )
-نضع الدقيق تدريجياً حتى تتماسك

-تكور وتوضع في صينيه في الفرن ولكن . لا تحمر الوجه وانما تكون
بيضاء .. و بس ^__^"

الوربات

نحتاج عجينة الجلاش ( الكلاج )

كل طبقة نحط عليها زبده بالريشه

الى ان نوصل 12 طبقه

بعدين نقطعها مربعات ونحشيها بالحشوه

الحشوة هي:

قيمر

1 او 2 م ك شيره

1م ص ماي زهر

( اذا كان سائل وايد .. السر اني احط معاه توست مقطع علشان يتماسك

واقدر احطه فوق العجينه ^__^")

نحطة بالفرن لما يحمر

بعدين نحط فوقه الشيره

وبس ^__^

الجبنية

العجينة :

م ص خميره

1\4 ماء دافىء

ولكل كوب طحين 6 حبات جبن مثلث

يعني :

1 كوب طحين + 6 حبات جبن مثلث

2 كوب طحين +12 حبة جبن مثلث وهكذا ^__^"

وبعدها نتركها تتخمر ساعه

بعد التخمر نفردها ونقطعها مربعات ونقليها بزيت حار

وبعدها نغمسها بالشيره

وبس ^__^"