كبة الشيدر الصغيره

المقادير:

جبن شيدر ( الكبير ) مبشور

جبن كيري

فلفل اخضر بارد مقطع صغار

( كل المقادير حسب الكميه )

الطريقه :

-نخلط المقادير كلها مع بعض

-نشكلها على شكل اصابع صغار

-نمررها على الحليب وبعدين على الطحين

ولما نخلص الكميه كلها

-نرجع نمررها على الحليب وبعدين على البقسماط

ونسوي هالعمليه الاخيره مرتين

-نصفه كله في صينيه كبيره .. وندخله الفريزر وبعد ما يجمد

ناخذ كل الحبات ونجمعها مع بعض في كيس ونتركهم بالفريزر ( انا سويت كل 10 حبات في كيس )

علشان اقدر اعدهم .. واقدر بعدين استخدمهم عند الحاجة لهم ^__^

Turkish bread fingers

توست منزوع الاطراف

جبن مثلث او حسب الرغبه

شيرة

نفرد التوست

نحشيه بالجبن

نلف التوست .

على الجوانب نحط عجينه اللصق ( طحين + ماي )

علشان ما يطلع الجبن عند القلي ^__^"

نقلي الأصابع حتى تحمر

نصب عليها الشيره

وبس ^__^

دوائر الكيك بالدايجستف

الطبقة الاولى

كيك كاكاو جاهز( نقطعة دوائر )



الطبقة الثانيه

بسكوت دايجستف



الطبقه الثالثه

كيك كاكاو جاهز ( مقطع دوائر )



بالاخير :

نخليط ( 3جلكسي سايح +3 آرو سايح +1 قيمر )

نصبه فوق الطبقات الثلاثه



للتزيين :

جوز على كل حبه



وبس ^__^"

حلو الشعرية الباكستانية

اصبع زبدة

علبة حليب مركز محلى

2 كيس شعرية باكستانية

الطريقة


نذوب الزبده

نضيف الشعريه بعد تكسيره ونتركها حتى تحمر

نضيف الحليب مع الاستمرار في التحريك إلي ان تتشرب الشعريه الحليب

نشكيلها على حسب الرغبه (انا إستخدمت قفشة الحليب مالت اليهال وجذي طلعت ) 0

Roll sandwich

توست منزوع الطراف

ضرف دريم ويب

قيمر

كريم كراميل

3 حبات جبن كيري

للتزيين :

جوز هند او بسكوت مطحون




الطريقه :
- نخلط ( دريم ويب + قيمر + كريم كراميل +الجبن )

- نحط الخليط بالثلاجه

- نقطع التوست دوائر صغار

- نطلع الخليط من الثلاجه ونحطه حشوه للتوست ونسوي مثل الساندويش
نفس هالصوره


- نغمس ساندويش التوست بالكاكاو

- ندحرجه بجوز الهند او البسكوت المطحون


وبس ^__^"

كيكة الشعرية الباكستانية

كيس شعرية باكستانيه

3 بيضات

100 جم زبده

ك جوز هند

3\4 ك سكر

250 مل كريمة سائلة

1\2 م ص فانيليا + هيل ناعم + زعفران



للزينه :

توفي



الطريقة :

يخلط البيض مع الفانيليا معالهيل والزعفران بالخلاط

يضاف السكر والزبدة ويستمر الخلط

يضاف الكريمه والقيمر وجوز الهند

تحمر الشعريه ويسكب الخليط فوق الشعرية ويخلط بالملعقه

يصب في قالب متحرك القاعدة

يوضع في فرن متوسط الحراره لمده 50 دقيقة

يزين بالتوفي ويقدم



وبس ^__^

Tiramiso

حلو ايطالي ^__^"



lady fingers

6 بيضات ( مفصول البياض عن الصفار )

2 جبن ماسكربوني او فيلاديلفيا

3 م ك سكر



القهوه :

قهوه + م ص فانيليا



التزيين :

ككاو بودره





الطريقة :

- نخلط البياض لما يصير ثقيل

- نخلط الصفار مع الجبن مع السكر

-نقلب البياض الثقيل مع خليط الصفار ( ما نخلطه علشان ما يخق البياض ^__^ ) << يخق يعني يهبط .

- نغمس الليدي فنقرز باقهوه ونصفه في طبق ..

- نسوي طبقات من الليدي فنقرز والخليط السابق

بالنهايه نرش عليه الككاو البودره ..



- نحطه بالثلاجه 3 الى 4 ساعات حتى يصك

الهرم

بسكوت جوز الهند ( نايس ) يغمس في الحليب

3\4 سكر ناعم

م ص فانيليا

اصبع زبدة

12 حبة جبن كيري

للتغطية:

4 شوكولا جلكسي

1\4 ك حليب سائل

قيمر

الطريقه :

يصف البسكوت فوق القصدير بهالطريقه

نخلط المقادير ( السكر- الفانيليا - زبدة - كيري)

ونحطها فوق البسكوت ونسكر القصدير بهالطريقه

نحطه بالثلاجه نص ساعه او ربع ساعه ..

نشيل القصدير .. ونحط مقادير التغطيه فوقه

وبس ^__^

الوربات

نحتاج عجينة الجلاش ( الكلاج )

كل طبقة نحط عليها زبده بالريشه

الى ان نوصل 12 طبقه

بعدين نقطعها مربعات ونحشيها بالحشوه

الحشوة هي:

قيمر

1 او 2 م ك شيره

1م ص ماي زهر

( اذا كان سائل وايد .. السر اني احط معاه توست مقطع علشان يتماسك

واقدر احطه فوق العجينه ^__^")

نحطة بالفرن لما يحمر

بعدين نحط فوقه الشيره

وبس ^__^

الجبنية

العجينة :

م ص خميره

1\4 ماء دافىء

ولكل كوب طحين 6 حبات جبن مثلث

يعني :

1 كوب طحين + 6 حبات جبن مثلث

2 كوب طحين +12 حبة جبن مثلث وهكذا ^__^"

وبعدها نتركها تتخمر ساعه

بعد التخمر نفردها ونقطعها مربعات ونقليها بزيت حار

وبعدها نغمسها بالشيره

وبس ^__^"

Molten Cake

250 جم شوكولا

3 م ك زبدة طريه

2\3 كوب سكر

قليل من الملح

4 بيضات

1\4 كوب طحين

1 م ص فانيليا



تخلط المقادير كلها وتصب في أكواب مناسبه مثل هذي



ونحطها في فرن متوسط الحراره تقريباً 30 دقيقه
وبعدها نطلعه من الفرن ونقلبه وتصير نفس الصوره الي فوق اول وحده ^__^ "