23‏/08‏/2009

عجينة الفطاير




كيس طحين
3م ك سمن او (2 قالب زبدة )
9م ك حليب بودرة
3م ك سكر
3 و نص ك ماء
2م ك خميره
2م ك بيكنج باودر
1\2 م ك ملح

الطريقة :
نضع الطحين والسكر والخميره والبيكنج باودر والملح مع الحليب والزبده
تعجن العجينه
يضاف اليها الماء وتعجن جيداحتى تتخمر

هذي العجينة تصلح لح البيتزا والفطاير
عجينة هشه وحلوه وحق كل شي ^__^"

21‏/08‏/2009

Oreo truffle


INGREDIENTS:

1 package OREO Chocolate Sandwich Cookies, divided
1 package PHILADELPHIA Cream Cheese, softened
2 packages BAKER'S Semi-Sweet Baking Chocolate, melted


DIRECTIONS:
1- يكسر الاوريو ( يطحن )
2- يخلط مع الفيلاديلفيا
3 - يكور الخليط الى كور متوسطه الحجم
4- يغمس في الشوكولاه الذائبة .
( الافضل هنا ان يغرس عود في كل كوره لكي يسهل تناولها بشكل جميل عند التقديم )
5- يدخل في الثلاجة الا ان يجمد الشوكولاة
ويقدم حسب الرغبه ..

مارشميلو بالبسكويت

علبة بسكوت دايجستف . ( او اويرو حسب الرغبه )
خدود بنات .
علبة حليب مركز محلى

للزينه :
ككاو سايح او جوز ( حسب الرغبه)


الطريقة :
يطحن البسكويت ناعم
يغمس خدود البنات في حليب المركز
يغطة بالبسكوت المطحون
ثم يزين

20‏/08‏/2009

Ice Cream Sandwich Dessert




Ingredients:
1 box ice cream sandwiches
1 bottle chocolate or carmel
6 Butterfinger candybars
1 medium tub whipped topping



Directions:

Line 13x9 pan with ice cream sandwiches

pour 1/2 of syrup over them- 1/2 of your candybars go over this.

Cover with whipped topping (such as cool whip).

Sprinkle the other 1/2 of candybars on top of whipped topping.

Drizzle remaining syrup on top. Put in freezer

.

to watch the video

click here

مثلثات التوست بالجبن

توست
جبن ( او اي حشو حسب الرغبة )
بقسماط
بيض

المادة اللاصقة :
دقيق + ماء

الطريقة :
يفرد التوست ويقطع مثلثين كبيرين
يوضع الحشو
يغلق الاطراف بالضغط على اطراف التوست ( او بوضع الماده اللاصقه )
يغمس في البيض ثم في البقسماط

يوضع في الفريزر لحين الاستخدام .

cheesecake


(أ)

بسكوت مطحون + اصبع زبدة لينه


( ب)

في الخلاط :
9 حبات جبن كيري
علبة قشطه
3 بيضات
فانيليا
2 فنجال سكر


الطريقة :
تخلط مقادير ( أ) وترص في قالب متحرك الجوانب
تخلط مقادير ( ب) وتوضع في القالب المتحرك
تدخل الفرن
تخرج من الفرن وتزين بالفراوله او البلوبيري

بس ^__^"

حلى باسكن روبنز



باكيت بسكوت شاي

في الخلاط :
علبة حليب مركز محلى
2 قشطة
6 حبات جبن كيري

للتزيين :
هيرشي
كورن فليكس


يبطن قالب ببلاستك
يكسر فيه البسكوت
تصب فوقه الخلطه
يغطى القالب بالبلاستك
يوضع يوم كامل في الفريزر

عند التقديم :
يقلب ويزال البلاستك عنه
ويزين بالكورن فليكس والهيرشي .



كيكة التفاح


2 تفاح مقشر
2\3 ك ماء
1\2 ك طحين
1\2 ك سمن دلال
3 بيضات
1ك سكر ناعم
2م ص بيكنج باودر
1م ك دارسين
1\4 ك جوز مفروم ( حسب الرغبه )


صلصة توفي :
1\2 ك سكر ناعم
1 قيمر ( 170 جم )
2م ك زبدة

للزينة :
1\4 ك جوز



الطريقة :
يوضع التفاح + الماء + 1\2 ك سكر على نار متوسطه حتى يلين .
يهرس التفاح بالشوكه ويوضع الدارسين + الجوز ويترك حتى يبرد
يوضع البيض + باقي السكر + السمن ويخلط بالخلاط دقيقتان
يضاف الطحين + بيكنج بودر + خليط التفاح ويخلط بالملعقة
يصب الخليط في قالب مدهون ويدخل الفرن متوسط الحراره حتى يحمر السطح
يحضر التوفي بخلط جميع المقادير ويقلب على نار متوسطه حتى يتحول الى لون بني
تصب الصلصه وهي ساخنه فوق الكيكه وتزين بالجوز

13‏/08‏/2009

MM (Marshmallow) Fondant Recipe





مارشميلو
سكر بودرة
2 الى 4 ملاعق طعام ماء
زيت قليل

( المقادير حسب المارشميلو )

الطريقة:
- ندهن الوعاء بالزيت
- نضع المارشميلو والماء في الوعاء
-ندخله المايكرويف حتى يذوب تقريباً ( 30 ثانيه )
- نضع قليل من الزيت على الرخام ونضع فوقه السكر



- نضع فوق السكر المارشميلو
- ندهن يدنا بالزيت ونعجن المارشميلو


- عند الانتهاء نضع العجينه في كيس نايلون لحين الاستخدام .






Chocolate Gooey Cookies

علبة فيلاديلفيا ( بحرارة الغرفة )
اصبع زبده ( بحرارة الغرفة )
ملعقه شاي فانيليا اكستراكت
علبة خيط كيك شوكولا الجاهز


بيضة وحده
سكر ناعم للتزيين


الطريقة :

-في وعاء نمزج
1- الفيلاديلفيا والزبده جيداً
2- البيض
3- الفانيليا و خليط الكيك

- يغطى خليط البسكويت بنايلون ويوضع في الثلاجه ساعتين
او بالفريزر ربع ساعه .

- كور الخليط بحجم ملعقة الطعام ويكور بالسكر الناعم
- يرص في صينيه الفرن ..

يخبز ل12 دقيقه بحراره متوسطه






11‏/08‏/2009

جلاش الجلكسي


عجينة الجلاش حجم صغير

2 جلكسي

القليل من الحليب السائل

عجينه اللصق :

ملعقتان طحين + 1\2 ملعقه ماء


للزينه :

فليك او سكر ناعم




الطريقه:


خذي الجلكسي السائل وضعي عليه القليل من الحليب حتى يصبح كثيف وليس سائلاً

افردي عجينه الجلاش وقطعيها بالطول الى 3 اقسام

رشي القليل من الماء على العجينه لكي لا تنشف وتتكسر وذلك يسهل لكي عمليه اللف

ضعي مقدار ملعقه صغيره من الجلكسي السائل على طرف الجلاش و لفي الجوانب ومن ثم لفي العجينه بالطول

وعلى الطرف الاخير من العجينه ضعي القليل من عجينه اللصق لكي لا يخرج الجلكسي اثناء القلي .

كرري العمل السابق حتى تنتهي الكميه

بمقلاة كبيرة ضعي القليل من الزيت وضعي لفائف الجلاش واقليها حتى تأخذ اللون الذهبي

ضعي اللفائف في اناء تقديم مناسب .

زيني الجلاش بالجلكسي بالفليك او بالسكر الناعم او حسب الرغبه

الكنافة بالتوست

توست
اصبع زبده
شيره
الحشو حسب الرغبه
( شوكولاة او قشطه او جبنه لخ )


الطريقه

- توست منزوعة اطرافة ويطحن بالخلاط
-نضيف اصبع زبدة على التوست
-يقسم خليط التوست والزبدة الى نصفين وتضعين النصف الاول بصينية الكب كيك
-(نضع الحشو )
-نضيف الجزء الاخير من خليط التوست ونرصها شوي
-بالفرن نحمرها من تحت ومن وفوق
-عند اخرجها تقلب ويراعا عدم تكسرها
-تسقى بالشيرة وتزين بالفستق
-وتقدم ساخنه او بارده



Cinnabon


( أ ) :
3 ك دقيق
1\2 اصبع زبده مذاب

-- يفرك سوياً --

( ب ) :
1 فنجال زيت
1 بيالة ماء دافيء
3\4 ك حليب سائل
1 و 1\2 م سكر
2 م خميرة

-- تخلط سوياً , وتترك مدة 5-10 دقائق لتتخمر --


الحشوه :
2م قرفه مطحونه
2م سكر مطحون
1م شوكولا نسكويك

-- تخلط سوياً --



الطريقة
- تعجن مقادير ( أ ) و ( ب ) وتترك نص ساعه الى ساعه لتتخمر .
و بعد ذلك :


- تفرد العجينه
- يدهن سطح العجين بزبده
- ترش الحشوه على سطح العجينة




- تلف العجينة
- تقطع الى قطع متوسطه
- يدخل الفرن .
( يشعل العين التحتيه للفرن الى ان يتحمر بعد ذلك تشعل العيل العلويه للفرن الى ان تتحمر من الاعلى )



الصوص:
( أ )
1 ك سكر
1\4 اصبع زبده


( ب )
1 م قشطه
بيالة حليب سائل
1م من الحشوه السابقه < يمكن الاستغناء عنه طريقة الصوص :
- نضع مقادير ( أ ) على النار حتى يشقر السكر ويذوب
- يرفع عن النار وبسرعه نضيف مقادير ( ب) ويعاد الى النار مره اخرى
- وننتبه ان لا يحترق .





الــغــريــبــة





2 ك دقيق
1\2 ك زيت
اصبع زبده
ك سكر مطحون
رشه هيل مطحون < حسب الرغبه
جوز وفستق للزينه


الطريقه :

-يوضع الزبده والزيت في زبدية ويحرك حتى تذوب الزبدة
-يوضع السكر تدريجياً ويحرك معهما حتى يذوب ( مدة ربع ساعه )
-نضع الدقيق تدريجياً حتى تتماسك

-تكور وتوضع في صينيه في الفرن ولكن . لا تحمر الوجه وانما تكون
بيضاء .. و بس ^__^"